Zutaten
| 1,5kg Grünkohl | |
| 2 mittelgroß Zwiebel | |
| 250g Bauchspeck | |
| 1/4 L Instant Gemüsebrühe | |
| 1 EL Senf | |
| 1 TL Zucker | |
| 4 Mettwürstchen | |
| 1 kg Kartoffeln | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Grünkohleintopf von meinem Opa
Zutaten
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1,5kg GrünkohlTK oder aus dem Glas. Mein Opa nimmt es aus dem Glas.
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2 mittelgroß Zwiebel
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250g Bauchspeckoder. Dörrfleisch oder Bauernspeck
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1/4 L Instant GemüsebrüheRezept hier auf dem Blog
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1 EL Senf
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1 TL Zuckeralternativ Xucker. Jedoch ist Zucker ein geschmacksträger
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4 Mettwürstchen
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1 kg Kartoffeln
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Pfeffer
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Salz
Zubereitung
Schritt
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1
Erledigt
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Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. |
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2
Erledigt
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Das Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin anbraten. |
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3
Erledigt
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Den tiefgefrorenen (oder aus dem Glas) Kohl darauf legen. Mit 1⁄4 Liter Brühe ablöschen, mit Salz (eher später nachwürzen, da der Speck salzig ist) Pfeffer, Senf und Zucker würzen. |
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4
Erledigt
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Die Mettwürste obenauf legen, den Topf verschließen und das Gericht etwa 20 Minuten schmoren lassen. |
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5
Erledigt
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Inzwischen die Kartoffeln schälen und würfeln, getrennt vom Gemüse garen. Danach abgießen und mit dem Grünkohl vermengen. Vielerorts wird der Eintopf noch leicht durch gestampft. |
